Il prossimo 30 Agosto 2025, dalle ore 9:00 in Piazza Garibaldi, nel centro di Parma, il nostro Gruppo Operativo ACTION sarà presente con un banco informativo volto a divulgare le attività. Il tradizionale Festival del Pomodoro è organizzato ogni anno da Azienda Agraria Sperimentale Stuard e ospita la mostra di oltre 100 varietà di pomodori e il mercato di prodotti freschi e trasformati a base di pomodori coltivati dall’Azienda. Oltre al tema della biodiversità, l’occasione si presta per divulgare ai cittadini le sfide attuali del settore produttivo del pomodoro.
All’appuntamento sarà presente anche il progetto Maison Parma, grazie alla partecipazione dell’Associazione Parmaalimenta, che illustrerà il progetto di cooperazione allo sviluppo attivo a Bujumbura, in Burundi, che vede tra i partner Azienda Stuard.
Nel pomeriggio, a partire dalle ore 17, il Festival si sposterà presso Azienda Stuard, dove verrà allestita nuovamente la mostra pomologica e a partire dalle 17:30 si potrà partecipare alla visita gratuita al campo catalogo dei pomodori, accompagnati dagli agronomi aziendali.
Il programma prosegue alle ore 18:30 con l’incontro “La storia dell’impiego del pomodoro nei piatti della cucina italiana” con ospite speciale il Professore Emerito Giovanni Ballarini, dell’Università di Parma e Delegato dell’Accademia Italiana della Cucina.
Contemporaneamente, per i più piccoli, sarà possibile partecipare alla lettura animata “Benvenuto, Pomodoro!” di Anna Lavatelli che racconta dell’importanza della verdura nell’alimentazione e dell’attenzione e rispetto per la natura che ci circonda (laboratorio gratuito, su prenotazione).
Alle ore 20, il gran finale, con la caratteristica Cena in Rosso, che prevede un menù interamente a base di pomodoro, firmato dalle chef di Pasta Lab. La cena permetterà di assaporare l’ortaggio in golose ricette, dall’antipasto al dessert. Il menù prevede: Antipasti misti (pizza al trancio con farine di grani antichi Stuard e passata di pomodoro Riccio; pappa al pomodoro; insalata di pomodori della biodiversità); Melanzane alla parmigiana; Crostata con marmellata di pomodori verdi (costo della cena 25€ a persona, bevande escluse – menù ridotto per bambini).
Vi aspettiamo numerosi!
