La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari – Fondazione di Ricerca svolge la propria attività di ricerca fondamentale, di ricerca applicata e di sviluppo sperimentale, di presidio tecnologico, di analisi e consulenze di laboratorio, di trasferimento dei risultati, di formazione e altre attività correlate, in favore delle aziende che operano nel settore conserviero dell’agroalimentare e che, in tutti questi lunghi anni, hanno beneficiato e continuano a beneficiare, direttamente o indirettamente, dei risultati di tale attività.
La SSICA, fondata come Ente Pubblico nel 1922 con R.D. n. 1396 del 2 luglio, convertita in Ente Pubblico Economico dal D.lgs. n. 540 del 1999, è oggi una Fondazione di Ricerca, Organismo pubblico, costituita ai sensi del D.L. n. 78 del 31/05/2010 convertito con modificazioni dalla L. n. 122 del 30-7-2010 e di quanto previsto dal D.M. concertato tra il Ministero dello Sviluppo Economico e il Ministero dell’Economia e delle Finanze, pubblicato sulla G.U. n. 141 del 20-06-2011. La SSICA istituita a Parma, successivamente, si amplia costituendo una Sezione staccata ad Angri (SA), per potenziare l’attività di ricerca a favore dell’industria agroalimentare.
Nello specifico, l’impegno dell’area Conserve Vegetali e Pomodoro è rivolto alla ricerca applicata e allo sviluppo pre-competitivo di conserve di frutta, di ortaggi e dei derivati del pomodoro. Gli obiettivi primari abbracciano il processo di trasformazione, la messa a punto di nuove tecniche analitiche, il controllo qualità e genuinità e la valutazione delle caratteristiche composizionali dei derivati di frutta e ortaggi. Le attività di ricerca sono finalizzate a promuovere il miglioramento degli standard qualitativi, di sicurezza e di servizio dei prodotti, a ottimizzare i processi di trasformazione e a studiare l’applicazione di tecnologie di trasformazione innovative che sono condotte e sviluppate in collaborazione con industrie del settore, università e altri centri di ricerca.
The Experimental Station for the Food Preservation Industry – Research Foundation carries out fundamental research, applied research, experimental development, technological monitoring, laboratory analysis and consultancy, result transfer, training, and other related activities for companies operating in the agro-food preservation sector. Over the years, these companies have benefited and continue to benefit, directly or indirectly, from the outcomes of such activities.
The SSICA, originally established as a Public Entity in 1922 by Royal Decree No. 1396 of July 2, later transformed into an Economic Public Entity by Legislative Decree No. 540 of 1999, is now a Research Foundation and Public Body. It was reconstituted under Decree Law No. 78 of May 31, 2010, converted with modifications by Law No. 122 of July 30, 2010, and as outlined in the Ministerial Decree jointly issued by the Ministry of Economic Development and the Ministry of Economy and Finance, published in the Official Gazette No. 141 of June 20, 2011. Initially established in Parma, SSICA later expanded by opening a branch in Angri (SA) to enhance research activities in support of the agri-food industry.
Specifically, the commitment of the Vegetable Preserves and Tomato area focuses on applied research and pre-competitive development of fruit preserves, vegetables, and tomato derivatives. The primary goals encompass the transformation process, the development of new analytical techniques, quality and authenticity control, and the evaluation of the compositional characteristics of fruit and vegetable derivatives. Research activities aim to enhance product quality standards, safety, and service, optimize transformation processes, and explore the application of innovative transformation technologies. These efforts are carried out and developed in collaboration with industry partners, universities, and other research centers.